一瓶葡萄酒开瓶后保存多久 如何保存

　　葡萄酒，大家都很熟悉，在喝葡萄酒的过程相信大家对葡萄酒收藏保存都有很好的了解，喝葡萄酒对我们有好处。选择葡萄酒对我们的健康很有帮助，尤其是美容美颜的效果也不错，但是喝葡萄酒要注意细节。首先要注意喝葡萄酒的温度，也要注意保存葡萄酒，这个很重要，一定要喝优质的葡萄酒，那一瓶葡萄酒开瓶后保存多久？如何保存？快来看看吧！

　　葡萄酒开瓶后保存多久

　　喝不完的葡萄酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长3~5天，甚至一个星期。如果您没有可利用的器具，也可以把原来的软木塞换头塞回去，然后放进冰箱保存（温度越低老化越慢），瓶身最好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触红酒面积。虽然有这些处理方法，但还是建议您越早喝完越好。

　　喝不完的葡萄酒有什么用

　　喝不完的葡萄酒可以用来做菜，或者加入其他饮料制作鸡尾酒；洗葡萄酒浴也是保持健康的好方法。当然了，如果打开了一瓶葡萄酒，还是尽快喝完比较好，开瓶的葡萄酒保存不了太久，但如果葡萄酒变质了，那就不要喝了，可以用在生活其他地方。

　　葡萄酒颜色可以得到多少信息

　　1、这杯葡萄酒还能不能喝

　　一杯酒的健康状况是我们品酒的前提，从视觉角度，一般我们会观察酒的流动性、光泽度、浑浊度。

　　健康的葡萄酒有着自然的颜色、水质的状态、澄清、透明，酒液呈现自然的光泽，

　　而如果一款酒倒酒杯中呈现一种偏油质、不澄清尤其是有絮状沉淀，酒液昏暗无光，这种乳酸菌饮料一般的质感，很有可能已经被微生物污染或发生其他问题，不建议继续饮用。

　　2、这杯酒的原料

　　西拉是典型的深紫红色，而歌海娜确是淡宝石甚至可以说是淡石榴红色。有趣的是，西拉和歌海娜经常被种植在同一个葡萄酒产区进行酿酒和混酿，因此我们会发现，即使生产环境差不多，葡萄品种对葡萄酒的颜色影响还是非常大的。

　　而同一葡萄品种不同的气候、酿酒风格的影响下，颜色也会有很大的差异。

　　3、浸渍

　　我们都是知道红葡萄酒的颜色是带皮发酵得到的。为了得到葡萄酒中更多的颜色、单宁、芳香物质，我们可以增加葡萄酒带皮发酵的时间、提高葡萄酒的相对含量、增加葡萄皮与酒液的接触（压帽、淋帽）、冷浸渍工艺、热浸渍工艺等方式。

　　4、氧气的参与

　　无论是横向还是纵向的对比，随着氧气参与的不断增加，白葡萄酒的颜色也在逐渐加深、变棕色。不仅白葡萄酒，红葡萄酒也是一样，在陈年过程中颜色也会改变，逐渐变棕色，只不过红葡萄酒颜色会慢慢变浅。

　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别

　　1、制造工艺的区别

　　红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于它们的制作方式。

　　白葡萄酒是通过从葡萄中榨出果汁并仅发酵果汁而制成的。红葡萄酒是通过葡萄汁的发酵制成的，葡萄汁通常还包含葡萄皮，葡萄碎片。

　　在两种葡萄酒的生产过程中，一旦发酵过程完成，就去除固体。

　　事实上，红葡萄酒的发酵过程包括葡萄的实际颗粒，这意味着当果汁吸收了这些颗粒中含有的单宁时，产生的颜色会变得更红。

　　2、单宁含量的区别

　　红葡萄酒中单宁的含量通常远高于白葡萄酒。这是因为葡萄皮用来酿造红葡萄酒。这些皮肤含有更高水平的单宁，在葡萄酒酿造过程中转移到葡萄酒中，并产生深红色。实际上并不是葡萄汁有助于颜色–因为葡萄汁在用于红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄中基本上都是无色的。

　　制作白葡萄酒时，通常最好避免使用更高水平的单宁，而且通常只是用来制作葡萄酒的葡萄汁。通常在葡萄酒中进一步加入澄清剂以尽可能地除去单宁。当单宁被去除时，它会产生更透明（或白色）的颜色，这是白葡萄酒的特征。

　　3、酒精含量的区别

　　在大多数情况下，红葡萄酒的酒精含量高于白葡萄酒。要解释为什么会这样，你必须要了解葡萄酒中的酒精来自哪里。葡萄酒中的酒精实际上来源于葡萄中存在的糖，在酿酒过程中发酵过程中会变成酒精。

　　红葡萄酒的含糖量往往高于白葡萄酒，因为它们的成熟度往往高于白葡萄酒的葡萄。因此，在酿酒过程完成后，这种较高的糖含量会使红葡萄酒中的酒精含量更高。

　　4、风味的区别

　　在分析红葡萄酒或白葡萄酒的风味时，很难概括，因为每种葡萄酒种类繁多。然而，出于本文的目的，并且作为一般经验法则，红葡萄酒往往更饱满，更丰富，并且具有更复杂的风味特征。包括水果味，辛辣味甚至肉味。

　　另一方面，白色的味道倾向于稍微简单。它们更轻，更花香，更脆，通常包括柑橘和其他水果的味道。

　　5、口感的区别

　　一般来说，大多数红葡萄酒的口感（或味道）都比白葡萄酒多，这是因为三个主要因素：酒精含量，单宁量以及发酵过程。

　　我们已经讨论了较高的酒精含量和较高的单宁含量对葡萄酒的影响，但尚未确定发酵过程如何影响葡萄酒。对于红葡萄酒，通常在这个过程中使用整个葡萄，而在白葡萄酒的生产过程中仅使用果汁。

　　这意味着在红葡萄酒的生产过程中，葡萄的种子，茎和皮的一切都被遗留下来。这导致颜色较深（由于葡萄的这些部分中的单宁含量高），但与白葡萄酒相比，还会产生更重的味道和更多的口感。

　　西班牙葡萄酒怎么样

　　1、不止里奥哈、丹魄，这些产区与品种值得期待

　　西班牙作为一个有着悠久历史的酿酒国家，拥有超过100种本土葡萄品种，其中20多种为常用品种。而西班牙全境总共有17个大区，每个大区都有葡萄栽培和葡萄酒酿造，并隶属于70个原产地名称保护产区。而三面环海的地理位置和内陆连绵起伏纵横交错的山脉，造就了西班牙境内丰富的地形和微气候，成为各种类型葡萄栽培和不同风格葡萄酒酿造的天堂。

　　成都酒商海马刀李汉生表示，歌海娜和比埃尔索地区的门西亚是西班牙很有潜力的葡萄品种。作为西班牙葡萄酒的潜力所在，歌海娜拥有较长的生长周期，且适宜在温暖干燥的环境下种植，在各种类型的土壤里都能拥有不同的表现力。歌海娜的果实风味浓郁，成酒也会更加的饱满，但单宁却轻盈柔顺，富有层次感。而门西亚生长于西班牙西北部冷凉产区，但酿造出花果香浓郁的红葡萄酒，口感独特。“门西亚独特，而歌海娜则会是在未来会大放异彩的品种。”李汉生说。成都酒商海马刀李汉生表示，歌海娜和比埃尔索地区的门西亚是西班牙很有潜力的葡萄品种。作为西班牙葡萄酒的潜力所在，歌海娜拥有较长的生长周期，且适宜在温暖干燥的环境下种植，在各种类型的土壤里都能拥有不同的表现力。歌海娜的果实风味浓郁，成酒也会更加的饱满，但单宁却轻盈柔顺，富有层次感。而门西亚生长于西班牙西北部冷凉产区，但酿造出花果香浓郁的红葡萄酒，口感独特。“门西亚独特，而歌海娜则会是在未来会大放异彩的品种。”李汉生说。

　　2、“新”“旧”融合，西班牙酒在偷偷征服“中国胃”

　　在成都酒商海马刀李汉生看来，西班牙葡萄酒是还没被更多中国消费者看到的产酒国，因为西班牙酒不会像法国酒那样会讲故事，像DominiodePingus（平古斯酒庄）这样的代表品牌在国内的认知度并不高。特别是对普通消费者而言，都比较熟悉的是拉菲、奔富这样的品牌，“但是不少消费者在接触到西班牙酒后就会发现它的魅力，是传统里的新世界。”

　　3、撕掉“低价酒”标签，西班牙酒凸显精品化

　　“大家提起西班牙就会第一时间想到便宜，不可否认性价比是西班牙酒的优势，但是要明确性价比不等同于低价。”在行业专家刘先生看来，因为西班牙以前没有进行大力宣传，导致西班牙酒在价值上被低估，“同样的价格下，可以享受到品质更优的西班牙名酒。”特别是对于收藏爱好者来说，西班牙名酒的收藏价值上涨空间更高。

　　总而言之，喝葡萄酒有益健康，使得许多家庭都购买葡萄酒回家慢慢喝。但目前市场上的葡萄酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶。葡萄酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜，因此即使饮用很是必要！